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I CONSIGLI DI
STEPHEN TWINING

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SERVI IL TÈ – I 10 CONSIGLI PER PREPARARE UNA PERFETTA TAZZA DI TÈ



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IL TÈ

Usare solo tè di altissima qualità e conservato nella sua confezione e in un luogo asciutto, al riparo da profumi che possano contaminarne l’aroma.

L’ACQUA

Usare acqua fresca. Scaldare più volte la stessa acqua è sconsigliabile perché ne riduce l’ossigeno contenuto, rischiando di compromettere l’aroma del tè.

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LA TEMPERATURA

Fare attenzione all’ebollizione dell’acqua. Per i tè neri l’acqua può essere portata all’inizio dell’ebollizione (95-100°); per i tè verdi, dopo l’ebollizione è consigliabile far raffreddare l’acqua per qualche instante.


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LA TEIERA

La teiera deve essere di porcellana o ceramica, mai di metallo per non alterare il sapore del tè. Inoltre, non va mai lavata con il detersivo né in lavastoviglie, ma con acqua bollente e bicarbonato.



LA QUANTITÀ

Le bustine Twinings contengono già la quantità corretta per una tazza. Se si prepara una teiera per più persone, si suggerisce di utilizzare una bustina a persona, più una per la teiera. Per il tè sfuso si consiglia di utilizzare 2 gr di miscela.



IL TEMPO

Il tempo di infusione è fondamentale.  Su ogni confezione, Twinings indica il tempo di infusione ideale per ciascuna miscela, che generalmente varia dai 2 ai 5 minuti.



MESCOLARE

Prima di servire, mescolare il tè tre volte da un lato e tre dall’altro per far sì che gli aromi del tè siano equamente distribuiti all’interno della teiera.



SERVIRE

Servire il tè immediatamente e non lasciarlo per più di 10’ nella teiera. Se si utilizzano i filtri, questi vanno tolti dalla teiera appena terminato il tempo di infusione.



LATTE O ZUCCHERO?

Il tè puro ha un aroma, sapore e odore, da sentire e riconoscere. Per questo consigliamo di evitare lo zucchero per non alterarne il sapore.



QUANDO BERLO

44L Franchi Donna Elisabetta SA Scarpe 87E2 Gianduia Alcune miscele sono più indicate al mattino perché corroboranti, altre dopo cena perché aiutano a rilassarsi. Ma essendo il tè una pausa di piacere è giusto prenderla quando e come si preferisce!